Article 1er — Les animaux de boucherie introduits dans les locaux d'abattage doivent être sacrifiés immédiatement et les opérations de saignée, de dépouillement ou d'enlèvement des soies, d'habillage et d'éviscération doivent être réalisées de façon à éviter toute contamination de la viande.

Article 3 — L'éviscération doit être effectué sans délai et terminée au plus tard 45 minutes après l'étourdissement ou, en cas d'abattage imposé pour un rite religieux, une demi-heure après la saignée. (...)

Article 4 — Il est interdit de ficher les couteaux dans les viandes, de nettoyer ces viandes à l'aide d'un linge ou d'autres matériaux et procéder au soufflage. Toutefois, le soufflage d'un organe, lorsqu'il est imposé par un rite religieux, peut être autorisé, mais l'organe insufflé doit être retiré des échanges intra-communautaires.

Article 1er — Les animaux de boucherie introduits dans les locaux d'abattage doivent être sacrifiés immédiatement et les opérations de saignée, de dépouillement ou d'enlèvement des soies, d'habillage et d'éviscération doivent être réalisées de façon à éviter toute contamination de la viande.

Article 3 — L'éviscération doit être effectué sans délai et terminée au plus tard 45 minutes après l'étourdissement ou, en cas d'abattage imposé pour un rite religieux, une demi-heure après la saignée. (...)

Article 4 — Il est interdit de ficher les couteaux dans les viandes, de nettoyer ces viandes à l'aide d'un linge ou d'autres matériaux et procéder au soufflage. Toutefois, le soufflage d'un organe, lorsqu'il est imposé par un rite religieux, peut être autorisé, mais l'organe insufflé doit être retiré des échanges intra-communautaires.

Article 4 — Il est interdit de ficher les couteaux dans les viandes, de nettoyer ces viandes à l'aide d'un linge ou d'autres matériaux et procéder au soufflage. Toutefois, le soufflage d'un organe, lorsqu'il est imposé par un rite religieux, peut être autorisé, mais l'organe insufflé doit être retiré des échanges intra-communautaires.

Article 1er - Le Halal Office of Control and Certification Madagascar Sarl, en abrégé "HOCCM", sis au logement 276 Ampefiloha, Antananarivo, est agrée en tant qu’organisme pouvant habiliter des sacrificateurs autorisés à pratiquer l’égorgement rituel "halal" à Madagascar, et pouvant instrumenter des audits, et des contrôles aux fins de délivrance de certification "halal" auprès des abattoirs, boucheries, restaurants, entreprises de distribution et industries agro-alimentaires à Madagascar.

Article 4 - Considérant que la certification "halal" relève d’une démarche volontaire, toute procédure d’audit, d’inspection et de certification ne peuvent se faire exclusivement qu’à la demande des Sociétés, Industries ou Etablissements candidats.

Article 4 - L'exploitant de l'abattoir, le propriétaire ou son représentant doit mettre en place un programme de formation du personnel permettant à ce dernier de se conformer aux conditions hygiénique, adaptées à la structure de production. L'inspection sanitaire responsable est associée à la conception et au suivi de ce programme.